Zdravi i ukusni umaci za testeninu

Ako volite testeninu, ali pokušavate da vodite zdraviju ishranu, ovaj članak je za vas. U njemu ćete pronaći savete i recepte za pripremu zdravih umaka za testeninu koji će vampomoći da uživate u omiljenoj pasti bez osećaja krivice. Otkrijte kako da pripremite umake koji su bogati hranljivim sastojcima, poput proteina, zdravih masti i vlakana, a koji će ujedno i obogatiti ukus vaše testenine. Uz ovaj članak, možete biti sigurni da ćete uživati u ukusnom i hranljivom obroku, bez preterivanja u kalorijskom unosu.

Testenina je jedno od najomiljenijih jela širom sveta. Bilo da je reč o špagetama, penne, fusilliju ili nekom drugom obliku testenine, mnogi ljudi uživaju u bogatim ukusima i raznovrsnim kombinacijama koje testenina pruža. Jedan od ključnih elemenata koji čine testeninu još ukusnijom su umaci. Međutim, većina tradicionalnih umaka za testeninu može biti visoko kalorična i sadržati velike količine masti i šećera. U ovom članku ćemo vam predstaviti nekoliko zdravih umaka za testeninu koji će zadovoljiti vaša nepca, a istovremeno će biti korisni za vaše zdravlje.

15 najboljih zdravih umaka za testeninu

Od klasičnih do neobičnih – zdravi umaci za testeninu koji će vas oduševiti.

1. Umak od paradajza sa svežim povrćem

Umak od paradajza je klasičan izbor za testeninu, ali možete ga oplemeniti dodatkom svežeg povrća. Počnite sa prženjem crnog luka i belog luka na maslinovom ulju. Zatim dodajte iseckanu šargarepu, papriku, tikvicu i patlidžan. Dinstajte povrće dok ne omekša, a zatim dodajte iseckane paradajze ili paradajz sos. Kuvajte sve zajedno dok se umak ne zgusne. Začinite solju, biberom, origanom i bosiljkom po ukusu. Ovaj umak je bogat vitaminima i mineralima iz svežeg povrća i ima nisku kalorijsku vrednost.

2. Pesto od bosiljka i badema

Pesto sos je omiljeni izbor za ljubitelje testenine, ali tradicionalni pesto sadrži velike količine maslinovog ulja i parmezana. Možete napraviti zdraviju verziju ovog umaka tako što ćete koristiti manje maslinovog ulja i zameniti parmezan bademima. U blenderu ili seckalici izmiksajte sveže listove bosiljka, bademe, malo maslinovog ulja, beli luk, sok od limuna i malo soli. Dodajte ovaj pesto sos preko kuvane testenine i uživajte u bogatom ukusu bez osećaja krivice.

3. Kremasti umak od avokada

Avokado je bogat zdravim mastima i pruža kremastu teksturu koja je odlična za pripremu umaka za testeninu. U blenderu izmiksajte zreo avokado, malo svežeg limunovog soka, malo maslinovog ulja, malo belog luka i sveže seckanu mirođiju. Dobijeni kremasti umak je bogat hranljivim sastojcima, poput zdravih masti, vlakana i antioksidanata, a ima i nizak glikemijski indeks. Ovaj umak je odličan za pripremu testenine, a možete ga koristiti i kao preliv za salate ili kao namaz za sendviče. Osim toga, ovaj umak je jednostavan za pripremu i odličan izbor za one koji žele da unesu više zdravih masti u svoju ishranu. Uživajte u ukusnom i hranljivom obroku uz ovaj kremasti umak od avokada.

4. Umak od pečenog crvenog bibera i paradajza

Ovaj umak donosi intenzivan ukus zahvaljujući pečenim crvenim paprikama i paradajzima. Prepecite crvene paprike u rerni dok ne postanu mekane i koža ne potamni. Skinite kožu i iseckajte paprike na komade. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite seckani luk i beli luk. Dodajte pečene paprike i paradajze, zatim kuvajte sve zajedno dok se umak ne zgusne. Začinite solju, biberom, sušenim origanom i timijanom. Ovaj umak je bogat antioksidansima i vitaminom C.

5. Umak od bundeve i kokosa

Bundeva je odličan izvor vitamina A i vlakana, a kombinacija sa kokosovim mlekom pruža kremasti i bogat umak. Oljuštite i iseckajte svežu bundevu, a zatim je kuvajte u vodi dok ne omekša. Iscedite bundevu i stavite je u blender zajedno sa kokosovim mlekom, malo đumbira, belim lukom i kurkumom. Blendirajte sve dok ne dobijete glatku smesu. Vratite umak nazad u tiganj i kuvajte nekoliko minuta. Dodajte ga preko testenine za ukusan i hranljiv obrok.

6. Umak od šampinjona i spanaća

Ovaj umak je savršen za ljubitelje šampinjona i spanaća. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite iseckani crni luk i beli luk. Dodajte iseckane šampinjone i kuvajte dok ne omekšaju. Zatim dodajte svež spanać i kuvajte dok ne povene. U drugoj posudi zagrejte malo mleka (može biti i biljno mleko) i dodajte malo brašna da se zgusne. Dodajte ovu smesu u tiganj sa šampinjonima i spanaćem. Kuvajte nekoliko minuta dok se umak ne zgusne. Začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem. Ovaj umak je bogat gvožđem i vlaknima.

7. Umak od pečene tikvice i bosiljka

Tikvice su niskokalorično povrće koje može dodati osvežavajući ukus umaku za testeninu. Iseckajte tikvice na tanke kolutove i pecite ih u rerni dok ne postanu mekane i lagano zapečene. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite crni luk i beli luk. Dodajte pečene tikvice, zatim kuvajte sve zajedno nekoliko minuta. Dodajte iseckani paradajz ili paradajz sos, sveže iseckan bosiljak, so i biber po ukusu. Kuvajte umak dok se sve ne sjedini i dok ne postane blago zgusnut. Ovaj osvežavajući umak će dodati divnu aromu i teksturu testenini.

8. Umak od crvenog luka, slatkog krompira i kokosovog mleka

Slatki krompir je bogat antioksidansima i vlaknima, a u kombinaciji sa crvenim lukom i kokosovim mlekom pruža bogat i kremasti umak. Oljuštite i iseckajte slatki krompir i crveni luk. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite crveni luk dok ne postane mekan i staklast. Dodajte iseckan slatki krompir i dinstajte nekoliko minuta. Zatim dodajte kokosovo mleko i kuvajte na srednjoj temperaturi dok slatki krompir ne omekša. Začinite solju, biberom i dodajte malo sveže seckanog peršuna za dodatnu aromu. Ovaj umak će vam pružiti bogate ukuse i korisne hranljive sastojke.

9. Umak od lososa i spanaća

Ako želite da unesete zdrave omega-3 masne kiseline u svoj obrok, umak od lososa je odličan izbor. Skuvajte filet lososa i iskidajte ga na manje komade. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite iseckani crni luk i beli luk. Dodajte iseckan spanać i dinstajte dok ne povene. Zatim dodajte komade lososa i kuvajte sve zajedno nekoliko minuta. Dodajte malo paradajz soka ili pasirane paradajze, začinite solju, biberom i dodajte malo svežeg limunovog soka za svežinu. Ovaj umak je bogat proteinima, omega-3 masnim kiselinama i vitaminima.

10. Veganski umak od indijskih začina

Ako volite egzotične ukuse, veganski umak od indijskih začina će vas oduševiti. U tiganju zagrejte malo ulja (npr. kokosovog ili maslinovog) i dodajte seckani crni luk, beli luk, đumbir i seckanu papriku. Dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Dodajte začine kao što su kurkuma, kumin, korijander, garam masala i cimet. Promešajte i kuvajte nekoliko minuta da se začini aktiviraju. Zatim dodajte seckane paradajze i kuvajte dok se paradajzi ne raskuvaju i ne dobijete gustu smesu. Dodajte malo kokosovog mleka i kuvajte još nekoliko minuta. Po potrebi dodajte malo vode da razblažite umak. Začinite solju i biberom po ukusu. Ovaj egzotični umak će vašu testeninu obogatiti intenzivnim aromama i začinima.

11. Umak od pečenog belog luka i susama

Beli luk je poznat po svom antibakterijskom i antiinflamatornom delovanju, a kada ga kombinujete sa susamom dobijate ukusan i hranljiv umak. Oljuštite i isecite vrhove belog luka, a zatim ga premažite maslinovim uljem. Pecite ga u rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 30 minuta, dok ne postane mekan i blago zapečen. Izvadite ga iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Izgnječite pečeni beli luk u pastu, a zatim dodajte susamovo seme, sok od limuna, malo maslinovog ulja i malo vode. Sve dobro promešajte dok ne dobijete kremastu konzistenciju. Ovaj umak je bogat antioksidansima i zdravim mastima.

12. Umak od mocarele i cherry paradajza

Ovaj umak je jednostavan, ali prepun svežine i ukusa. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i dodajte iseckani crni luk i beli luk. Dinstajte dok luk ne postane mekan i staklast. Dodajte iseckane cherry paradajze i kuvajte dok ne omekšaju i puste sok. Zatim dodajte komadiće mocarele i mešajte dok se ne rastope. Začinite solju, biberom i svežim bosiljkom po ukusu. Ovaj umak će vašu testeninu obogatiti kremastom teksturom i svežim ukusima paradajza i mocarele.

13. Umak od špinata i pinjola

Špinat je bogat gvožđem i vitaminima, a kada ga kombinujete sa hrskavim pinjolima dobijate izuzetno hranljiv umak. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i dodajte iseckani crni luk i beli luk. Dinstajte dok luk ne postane mekan i staklast. Dodajte sveži špinat i kuvajte dok ne povene. U međuvremenu, u tavi bez ulja propržite pinjole dok ne dobiju blago zlatnu boju. Dodajte pinjole u tiganj sa špinatom, začinite solju, biberom i dodajte malo svežeg soka od limuna. Ovaj umak je bogat hranljvim sastojcima i pruža bogatstvo teksture i ukusa.

14. Umak od pečenog patlidžana i nane

Patlidžan je izvrstan sastojak za pripremu umaka za testeninu zbog svoje kremaste teksture i bogatog ukusa. Prepecite patlidžan u rerni dok ne postane mekan i koža ne potamni. Izvadite ga iz rerne, oljuštite i ispasirajte viljuškom ili izmiksajte u blenderu. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite iseckani crni luk i beli luk. Dodajte pasirani patlidžan, sveže iseckanu nanu i kuvajte nekoliko minuta dok se sastojci ne sjedine. Začinite solju, biberom i dodajte malo svežeg limunovog soka po ukusu. Ovaj umak će dodati bogatstvo i dubinu ukusa vašoj testenini.

15. Umak od povrća na žaru

Umak od povrća na žaru je idealan za letnje dane kada želite laganu i osvežavajuću testeninu. Ispecite različite vrste povrća na žaru, kao što su tikvice, paprike, patlidžan, šampinjoni i paradajz. Iseckajte pečeno povrće na manje komade. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite seckani crni luk i beli luk. Dodajte pečeno povrće i kratko dinstajte da se sastojci sjedine. Začinite solju, biberom, svežim začinskim biljem po izboru, kao što su ruzmarin, timijan ili bosiljak. Ovaj umak će vam pružiti ukus leta na tanjiru.

Nadamo se da ste pronašli inspiraciju u ovim zdravim umacima za testeninu. Isprobajte različite kombinacije i prilagodite ih svojim ukusima. Uživajte u bogatim ukusima, bez osećaja krivice, dok se prepustite čarima testenine i zdravih sastojaka.